Sempre me perguntam qual o segredo, o “pulo do gato” que tornava o pastel tão inesquecivelmente delicioso. Minha mãe garante que não havia segredo. Se havia, minha tia levou com ela para alegrar as almas no além. Ingredientes especiais não reproduzíveis: perspectiva de um mês inteiro de férias, viagem de trem até a cidade, onde me esperavam futebol o dia inteiro, namoricos à noite no footing da praça, gostosa convivência diária com avó, tias, irmãs, o primo com quem dividia uma bola nº 5 e a molecada local para enriquecer nosso vocabulário e fazer guerra de mamonas. Quem sabe os bons tempos eram o verdadeiro recheio dos meus pastéis.
Fernando Pacheco Jordão (1937 – 2017) faleceu em São Paulo aos 80 anos. Atuou no jornalismo desde 1957, quando iniciou sua carreira na antiga Rádio Nacional, em São Paulo. Posteriormente, trabalhou como repórter, redator e editor de diversos veículos, como O Estado de S. Paulo, TV Excelsior, BBC de Londres, TV Globo, TV Cultura de São Paulo, revistas IstoÉ e Veja. Como consultor e assessor político atuou nas campanhas dos governadores Mário Covas e Geraldo Alckmin. Dirigente do Sindicato dos Jornalistas de São Paulo na época do assassinato de Vladimir Herzog, Fernando escreveu o livro “Dossiê Herzog – Prisão, Tortura e Morte no Brasil”, que já está na sétima edição revista e ampliada e constitui documento fundamental para a História do Brasil. Foi sócio-diretor da FPJ – Fato, Pesquisa e Jornalismo. Hoje é patrono do “Prêmio Jovem Jornalista Fernando Pacheco Jordão”, realizado pelo Instituto Vladimir Herzog desde 2009 e que já está em sua 14ª edição.
